美国鸡肉价格大涨肯德基等连锁餐饮已经接近缺货

近期，美国市场上鸡肉价格大涨，不少餐饮企业因此面临相当大的压力，甚至有业内人士预计未来可能出现鸡肉短缺问题。

据外媒报道，包括肯德基在内的多家连锁餐饮企业的鸡肉采购价格都出现大幅上涨，还有一些产品已经接近缺货。

提供食品产业市场信息的Urner Barry指出，美国市场上的无骨鸡胸肉去年的均价为每磅1美元，而现在已经涨到了每磅2.04美元，在过去十多年的时间里，这一产品的平均价格为每磅1.32美元。这给肯德基在内的多家餐饮企业带来了相当大的成本压力。

鸡肉价格上涨除了通胀因素之外，在防疫措施之下，生产受到一定影响，便于打包的鸡肉外卖需求增长。

美国主要快餐连锁品牌近些年的“鸡肉大战”，纷纷推出鸡肉新品，但生产线并没有显著增长。

此外，今年年初的得州冬季风暴在内的天气因素也一定程度上影响到鸡肉的生产。

在美国通胀回温的情况下，很多媒体都提醒消费者要做好应对涨价的心理准备。但美国全国鸡肉协会承认现在市场供应紧俏，但发言人依然表示，他们并不认为有“短缺”问题。