盒马上线年菜预定专区 北京地区销量已经翻倍
1月21日消息（翟继茹）据悉，春节临近，盒马已经上线年菜预定专区，单品菜肴及全家福年菜套餐都可以通过盒马app或线下门店预定。
盒马数据显示，预制年菜自上线以来，全国多地预定量呈上升趋势，北京地区的销量已经翻倍，预计在节前最后一周还会迎来一波高增长。据盒马年菜市场调研结果显示，30- 35岁的年轻人逐渐掌握了年夜饭的主导，而有82%的30-35岁受访者对“年菜套餐”有一定认知，其中有65%的受访者愿意尝试购买预制年菜。
在菜品研发上，盒马表示年菜中仍将继续推出创意新品，例如黄金生椰拿铁八宝饭、鸭血粉丝红包等创意商品。盒马北京区域3R负责人岩青表示，要想在这个赛道跑出来，品质、口味和供应链是核心壁垒，大家会用味蕾给品牌投票，其次在产品研发、用料健康安全以及速冻技术、冷链运输的管理缺一不可。
天眼查数据显示，截至目前我国共有预制菜相关企业超6.8万家，共146家企业有过融资。山西证券预测未来3到5年我国预制菜行业有望成为下一个万亿餐饮市场。截至1月17日收盘，国联水产股价年内已上涨116%，福成股份、海欣食品、得利斯股价已上涨近50%。