泾县一公务员辞职 在乡村开三家咖啡店
大皖新闻讯 “90后公务员辞职，在农村开咖啡店的一天”，这是赵倩的短视频账号里时常会出现的标题。“公务员辞职”“农村开咖啡店”，这颇具碰撞和反差感的标签，是泾县人赵倩身上最吸引流量的元素。去年10月开始，她将自己的勇气和生活通过短视频平台，展现在大众视野，让人们看到当下年轻人不同的面貌。从“宇宙是个粮仓”到“空空里”和“染江山”，现在，赵倩和丈夫已在泾县运营了3家乡村咖啡馆，在皖南小县城掀起了一股“村咖热”。
位于农田间的咖啡店——“宇宙是个粮仓”是牛棚改造
把农田间牛棚改成咖啡店
赵倩原本是泾县一名公务员，2023年9月，她瞒着父母辞去干了5年的公职。丈夫林凯和孩子们都知道她辞职的事，并支持她的选择，父母大约是一个多月后从她孩子的口中才得知这一消息，“有几个月都不怎么和我说话。”赵倩告诉大皖新闻记者，辞职大约一个月后，咖啡店“宇宙是个粮仓”开始营业。“不是为了开咖啡店才辞职，早就想辞职了，想换一个环境。”她说。
在某短视频平台上，赵倩的账号已经发布了260个作品，粉丝超过4万。而在2023年10月之前，这个账号在两年的时间里只发了9条视频，其中大多是对生活的感触，说过苦楚、说过哀愁。从2023年10月开始，账号里绝大多数是关于咖啡店的视频。
“宇宙是个粮仓”位于泾县汀溪乡上漕村，咖啡店很小，只有2、30平米，位于一片农田间，是一间闲置的牛棚改造而成。赵倩和林凯看中这间牛棚是在2023年的秋天，那时他们正在为另一家正在建设的咖啡店奔波，来来回回经过时，在金黄的稻田间看中了那间小小的、有些突兀的牛棚。那样反差的场景打动了他们，果断找到房东租了下来。因为场地小，改造的投入并不大，一个月后赵倩夫妻俩的第一间咖啡店就开业了。
“村咖”让赵倩在辞职后迎来了新的生活（图片由受访者提供）
“宇宙是个粮仓”每天卖百杯咖啡
“星辰如稻粒，宇宙是个粮仓”，店名来自赵倩在书上看到的一句话，“那一片稻田正如粮仓，而宇航员也是她女儿的梦想。”赵倩笑着对大皖新闻记者解释店名的由来。“万物从这里萌芽，又在这收获”，这句话后来出现在了咖啡店的墙上，似乎是赵倩在辞去公务员后对新生活的向往。
“救命啊！什么人会在村里开咖啡店啊！”2023年10月13日，赵倩在短视频账号里发布的这条内容，获得了几百万播放，也为“宇宙是个粮仓”引来了一波重要的流量，从那之后，她短视频账号上的点赞量实现了明显的增长。其实，在2023年，“村咖”甚至是“稻田咖啡”并不算新鲜事，但反差感的场景和赵倩的故事一起，让“粮仓”成为泾县“村咖”的流量头部。“‘粮仓’现在营业比较稳定，每天平均大概能卖100杯咖啡。”赵倩笑着说。
在赵倩的短视频账号里，她的父母看到了与以前不一样的女儿，看到了她在“粮仓”里的开心和努力。在她辞职几个月后，父母终于接受了她的选择。
大半年后已经营三家“村咖”
在“宇宙是个粮仓”营业大半年后，今年5月起，赵倩和林凯已经在泾县经营了三家“村咖”，另外两家名叫“空空里”和“染江山”。
“空空里”距离“宇宙是个粮仓”只有7、8公里路程，位于汀溪乡郭冲村，也在省道S208沿线，这段路是黄金旅游线——皖南川藏线的一部分。“‘空空里’其实是我们最先开建的咖啡店。共”赵倩告诉大皖新闻记者，“空空里”上下两层，面积约900平米，规模和投资都远超“粮仓”，因建设时间较长，今年5月才开始营业。
“空空里”成为网红的打卡地
7月17日，大皖新闻记者来到了“空空里”，看到路边停放了很多车，大部分是外地车牌号，店内非常热闹。这里也被称作“临崖艺术空间”，其所处的位置原是山路旁边的观景台，经过改造后，上层主要是工作和点单区，下层是喝咖啡和观景区，站在落地窗边，远处是当地被称为“东山卧佛”的山景。这一绝佳观景位置，也成为网红打卡地，在社交媒体上十分受欢迎。几乎每一位客人点单之后，都会坐在落地窗边拍照打卡。赵倩说，墙上写着的“两手空空才能无限拥有”，正是“空空里”这个店名的由来。“开业两个多月，最多的一天卖了1500杯咖啡，平均一天销量800杯左右。”林凯告诉大皖新闻记者，很多外地游客到皖南川藏线旅游时，会特地到“空空里”和“宇宙是个粮仓”打卡，咖啡店本身自带流量。
“染江山”则位于泾县的中国宣纸文化园内一处徽州古民居风格的老宅中，也于今年5月开始营业，其店名与宣纸和书画艺术十分契合，也是店内一个创新的咖啡饮品的名字。
“染江山”位于中国宣纸文化园内（图片由受访者提供）
“村咖”给村里带来变化
“在小县城的农村开三个咖啡店是什么体验？”在赵倩的短视频账号里，她常常会分享自己的生活和开店体验，不仅仅会展示店内的情况，还有不少的生活琐碎。经营三家店之后，赵倩还是主要待在“宇宙是个粮仓”，偶尔也会到另外两家店帮忙。
以为会与农村格格不入的“村咖”，实际上却和村民们相处融洽。干农活时突降大雨，赵倩会请满脚是泥的村民们在店里躲雨；有老人会将当地的农特产品茶叶、蜂蜜等放在“粮仓”里寄卖；咖啡店不仅成为年轻人休闲和会客的去处，也有老人愿意来尝尝从未喝过的咖啡，虽然可能以后再也不会尝试……
吸引了众多游客的“空空里”也成为了当地一个农特产品销售的集中地。林凯介绍，为了方便当地村民，他们和爱心企业合作，在原本计划用于户外休闲、观景的区域，建设了8个小商铺，让原本在路边摆摊的村民，有了一个集中卖农特产品的场所。
“空空里”咖啡店旁有不少村民卖农特产品
火了的“粮仓”吸引了不少原本在外地务工的年轻人回到村里创业，甚至在当地掀起了一股“村咖热”。大皖新闻记者7月17日从泾县文旅局了解到，该县乡村咖啡馆数量已达57家。
大皖新闻记者 曹庆
编辑 许大鹏